למה ואיך להסיר נבטי שום

למה זה הכרחי?

זני שום רבים יוצרים באופן מסורתי עלי שום. זהו השם שניתן לנבטים הירוקים בעלי תפרחת בחלקם העליון. עלי שום אלה מתפתחים מאוחר יותר לבצלי זרעים, המשמשים בדרך כלל לשתילה. יש להסיר את העליונים אם ייצור זרעים אינו המטרה של גידול גידול זה.

מכיוון ששום החורף מבשיל באמצע הקיץ, בתחילת יוני הצמחים כבר די בוגרים ויוצרים כתרים. בשלב זה, זנים שצומחים יתחילו להציג עלים עם גבעולי פרחים הממוקמים בחלקם העליון. העלים מופיעים בדרך כלל במרכז צוואר הבצל. זה מאפשר לתרכובות פעילות ביולוגית לנדוד מהבצל אל העלים. חשוב להסיר את העלים לפני תחילת הפריחה. לאחר היווצרותם, הצמח יקדיש את האנרגיה שלו להבשלת הזרעים.

אם לא נסיר את גבעולי השום בזמן, אנו עלולים לחוות עיכוב בהתפתחות הבצלים. הבצלים יגדלו קטנים, והיבולים עלולים לרדת בשליש.

גננים מנוסים משאירים כמה גבעולים שלמים כדי לעזור להם לאמוד את בגרות השום. חפירת ראשי הזרעים מקובלת כאשר תרמילי הזרעים נפתחים.

זמני הפסקה

גננים לעיתים קרובות חלוקים בדעתם לגבי הזמן הטוב ביותר להסרת נבטים. רבים למדו מניסיון שיש לגזום את הגבעולים מיד, ברגע שהם נראים לעין. עם זאת, מומחים סבורים כי החיסרון של הסרה מוקדמת הוא שהנצור עדיין גדל ומתפתח בתקופה זו. ייתכן שיהיה צורך בגזירה מחודשת מאוחר יותר. גננים אחרים מעדיפים להסיר חלק זה של הצמח כשהוא מתחיל להתכרבל. בדרך זו, אין צורך לחזור על ההליך עד לקציר.

החיסרון של הסרת הגבעולים בשלב זה הוא שבמשך תקופה כה ארוכה, הגבעולים כמעט תמיד מסירים כמות משמעותית של חומרים מזינים מהצמח. דבר זה ישפיע באופן בלתי נמנע לרעה על גודל הבצלים ועל זמן ההבשלה שלהם. לכן, הפתרון האופטימלי הוא לתזמן את ההליך למועד בו הגבעולים יגיעו לאורך של לפחות 10 ס"מ. זה ימנע מהגבעולים לצמוח מחדש וגם ימנע מהם להוציא חומרים מזינים מהשום.

אין מועדים או מועדים ספציפיים לגיזום. כל גנן מקבל החלטה זו על סמך ניסיונו המעשי. יש המעדיפים לחכות עד שהנבטים יתיישרו. אחרים מסירים אותם מספר פעמים במהלך העונה. המפתח הוא לוודא שהליך זה הושלם כדי להבטיח יבול שום שופע.

חשוב להסיר כראוי חלקי צמח עודפים. לא מומלץ לתלוש את הגבעול. פעולה זו עלולה לקרוע בקלות את הגבעול או לפגוע במערכת השורשים של הצמח. חלק מהגננים מאמינים כי ניתוק הגבעולים ביד או צביטתם בבסיסם היא אפשרות טובה. עם זאת, גם בכך יש סיכון לפגיעה בצמח, והאזור שנחתך מהצביטה ייקח זמן רב להחלים. גיזום בעזרת מספריים או מספריים לגינה הוא אפשרות טובה יותר. אלה יאפשרו לכם להסיר כראוי גבעולים עציים וארוכים.

עבור צמחים צעירים, ניתן להשתמש במספריים פשוטות או בסכין, הנפוצות בכל מטבח. עדיף לתזמן את העקירה לבוקר שטוף שמש. החיתוך צריך להיות כ-1 ס"מ מעל הבסיס.

יתרונות לתרבות

גננים מתחילים תוהים לעתים קרובות האם עליהם להסיר עלי שום. ואם כן, מה לעשות איתם? מכיוון שהם אינם נחוצים לבצלים כדי להבשיל, אלא משמשים רק כזרעים, מומלץ להסירם. שוב, בשל דרישות הלחות המשמעותיות שלהם, עלי שום מונעים מהבצלים לקבל את ה"פרי" המצוי באדמה, חומרי הזנה חיוניים וכמות המים הנדרשת.

קטיפתם היא הליך חקלאי חובה. היא מגדילה משמעותית את יבולי השום - עד 30-40%. היא גם מסייעת להאיץ את הבשלת הבצלים, וכתוצאה מכך נוצרים פקעות גדולות יותר. עקרות בית רבות מהססות לזרוק את הנצרים השבורים. הם מהווים חטיפים טעימים. הם גם נשמרים בדרכים שונות להנאה בחורף.

סרטון: "למה אתם קוטפים גבעולי שום?"

סרטון זה יראה לכם כיצד לגדל שום ולהסיר את הגבעולים שלו.