כיצד להבחין בין זני שום חורף לבין זני שום אביב

האם יש הבדל מהותי?

שום חורף נשתל בסתיו, וחוסך זמן באביב לגידולים אחרים. הוא מבשיל בקיץ, בדיוק כאשר עקרות בית עסוקות בהכנת ושימור ירקות. הוא לא נשמר היטב בחורף ועשוי לאבד מאיכותו לפני השתילה באביב, אך הוא חורף היטב לאחר השתילה בגינה ומניב יבול טוב. שום אביב, לעומת זאת, נשמר היטב עד האביב אך אינו משתרש היטב כאשר נשתלים לפני החורף.

יהיה זה שגוי לומר ששני הזנים הללו שונים באופן מהותי. ניתן לשתול כל אחד מאלה באביב או בסתיו. עם זאת, אם מקפידים על העיתוי המומלץ, גידול זה יניב יבול עשיר ואיכותי. אם לא, היבול בדרך כלל דל וקטן.

מאפיינים ייחודיים

כיצד ניתן להבחין בין שום חורף לשום אביב? פקעות שום חורף מכוסות בקשקשים צפופים וקשים, ובעלות גבעול עבה וקשה במרכז. בצל זה מכיל מספר קטן של שיני שום, בין 6 ל-10. השיניים אחידות, גדולות ותמיד במספר זוגי. לזני קיץ יש קשקשים רכים ודקים, כמו נייר טישו, גבעול מרכזי רך או חסר, ושיני שום קטנות רבות, בצורת לא סדירה, המסודרות בתבנית אקראית.

ניתן להבחין בין שום אביב לשום חורף בכך שרק זני חורף מייצרים גבעולים, בעוד שזני אביב, למעט זן 'גוליבר', אינם מייצרים גבעולים. כתוצאה מכך, ניתן לגדל זני חורף מזרעים שמבשילים בגבעולים שבקצות הגבעולים, בעוד שזני קיץ לא יכולים.

תכונות נחיתה

לא מומלץ לשתול גידול זה באותו מקום במשך מספר שנים. לאחר הקטיף, יש להשאיר את האדמה לנוח לפחות שלוש שנים. עדיף לשתול אותו לסירוגין עם קטניות, כרוב ומלפפונים, אך לא עם בצל, שכן בצל רגיש לאותן מחלות כמו שום. הוא נשתל בשורות במרחק של 15-20 ס"מ זו מזו. המרחק בין הצמחים בתוך שורה הוא 10-15 ס"מ.

אין לשתול שום באזורים נמוכים או לחים שבהם הבצלים עלולים להירקב. זני שום נבדלים לא רק בזמן הקציר אלא גם בשיטות השתילה.

שום חורף

אדמת חמר חולית מתאימה ביותר לצמח זה. ערוגות מוכנות שבועיים לפני השתילה. הדבר נעשה 15-20 יום לפני תחילת מזג האוויר הקר המתמשך. במהלך תקופה זו, הבצל ישריש ויהיה מוכן לחורף. הזמן האופייני לשתילה הוא אוקטובר, אך העיתוי עשוי להשתנות בהתאם לאקלים המקומי.

עומק השתילה של שום חורף הוא כפול מגובהו של שן השום כדי להבטיח שכבת אדמה מספקת ותקופת חורף טובה. ניתן לשתול אותו לא רק כשיני שום אלא גם כפקעות אוויריות, הגדלות על גבעולים. אם תשתלו שום חורף באביב, הוא יניב יבול שופע של עלים ירוקים.

שום אביב

קרקעות חרסית בינוניות וקלות מתאימות לזן אביב זה. ערוגות מוכנות בסתיו, כך שבאביב יש צורך רק לשחרר אותן. יש לשתול אותו מוקדם ככל האפשר, כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל-5-7 מעלות צלזיוס (41-43 מעלות פרנהייט), מכיוון שהוא לא אוהב חום ומשגשג בתנאים קרירים יותר. האדמה צריכה להיות לחה מספיק בזמן השתילה כדי להבטיח יבול טוב בסתיו.

כששותלים שיני שום קיץ, אין לשתול אותן עמוק מדי כדי להבטיח נביטה מהירה. אופן אחסון פקעות שום האביב לפני שתילתן באדמה משפיע רבות על תוצאותיהן. אם יאוחסנו בטמפרטורה של 18-20 מעלות צלזיוס (64-68 מעלות פרנהייט), הן יגדלו לגדול, אך ההבשלה תהיה איטית, וייתכן שהקציר לא יהיה מוכן עד סוף העונה. אם יאוחסנו במרתף או במרפסת, שם הטמפרטורה הממוצעת היא סביב 6-7 מעלות צלזיוס (43-45 מעלות פרנהייט), הקציר יבשיל מהר יותר, אך הפקעות עצמן יהיו קטנות יותר.

השיטה האופטימלית היא לאחסן את הבצלים במקום חמים ולאחר מכן להעבירם למקום קריר חודש לפני השתילה. לאחר השתילה, יש למרוח שכבה של 2-5 ס"מ של חיפוי קרקע (כבול, חציר, קש או נסורת) על האדמה ולרכך אותה היטב. זה יעזור לשחרר את האדמה ולשמור על חמצן.

איזה סוג מעדיפים גננים?

כל זן טוב בדרכו שלו, והבחירה צריכה להיעשות בהתאם למשימות שמעניינות את הגנן. זני חורף פופולריים יותר מזני קיץ, אולי משום שהפקעות שלהם גדולות בהרבה, הקטיף מתרחש במהלך עונת השימורים, ושתילת הסתיו חוסכת זמן באביב. יתרונות אלה עולים על חיי המדף הנמוכים יותר שלהם.

זני חורף נאכלים מיד לאחר הקטיף, בעוד שזני קיץ מיועדים לאחסון לטווח ארוך. בצרם של זני קיץ צפוף יותר, מה שמאפשר להם להישמר במשך שנה או יותר, תוך שמירה על איכותם. אם המקום מאפשר, מומלץ לגדל גם זני חורף וגם זני אביב. כך, יהיה לכם שום טרי על השולחן כל השנה.

סרטון: "ללמוד להבחין בין שום חורף לשום אביב"

סרטון זה יראה לכם כיצד להבחין בין זני שום חורף לאביב.