זני החצילים הטובים ביותר לגידול בחוץ: ביקורות גננים

זנים מוקדמים

זנים המגיעים לבשלות 100-115 ימים לאחר הנביטה נחשבים מוקדמים. קטגוריה זו כוללת גם כלאיים בעלי תקופת הבשלה מוקדמת במיוחד (80-100 ימים), המסומנים כ"מוקדמים במיוחד" או "מוקדמים במיוחד" על אריזות הזרעים. אלו הם זרעי החצילים שגננים צריכים לבחור באזורים עם אביב מאוחר וקיצים קצרים. זנים מוקדמים וגם זנים מוקדמים במיוחד מתאימים לגידול באקלים ממוזג ויבשתי.

נגוס

זן זה נחשב מוקדם מאוד, שכן הפירות מגיעים לבגרות טכנית תוך 70-90 ימים בלבד.

השיחים קומפקטיים (עד 60 ס"מ גובה), אך יחד עם זאת הם מייצרים מספר רב של פירות במשקל 150-300 גרם, שבקנה מידה תעשייתי מסתכם ב-40-45 טון/דונם. חציל הנגוס עגול, בצורת חבית, וסגול כהה, כמעט שחור. זן זה עמיד בפני קור, מה שהופך אותו מתאים לגידול בכל אזור.

מלך הצפון

זהו גם היבריד מוקדם במיוחד (90-100 ימים) עם עמידות יוצאת דופן לקור. הוא אידיאלי לגידול באקלים צפוני עם קיצים קצרים וקרירים. השיחים נמוכים (כ-45 ס"מ), עמוסים בפירות ודורשים יתד. הנצרים סגולים וחסרי קוצים. הפירות ארוכים (כ-30 ס"מ), ומשקלם מגיע ל-300-400 גרם. הקליפה מבריקה, סגולה כהה. הבשר ירקרק, מוצק ולא מר. יבול: 12-15 ק"ג/1 מ"ר.

לֵץ

חציל אשכול מוקדם מאוד (85-100 ימים). מאפיין ייחודי שלו הוא שפירותיו מסודרים באשכולות של 4-6, ולא ביחידים כמו זנים אחרים. בשל עומס כבד זה, צמח אחד יכול להניב מעל 50 פירות, שווה ערך ל-6-8 ק"ג. פירות הזן קטנים, במשקל 80-130 גרם ובאורך 10-15 ס"מ. הקליפה דקה מאוד וסגולה בוהקת. הבשר לבן, צפוף, ובעל טעם מעולה ועדין. ל'בלגור' עמידות טובה למחלות; במהלך הפרי, השיחים והאשכולות ההבשלה דורשים יתדות.

וקולה

זן מוקדם שגודל באופן מקומי, מבשיל תוך 95-100 ימים. השיחים גדולים (כ-1.5 מ') ומייצרים פירות רבים, כך שהם נעשים עמוסים ודורשים יתד. היבול גבוה, ומגיע ל-10-13 ק"ג/מ"ר.

הפירות גדולים (16-20 ס"מ, משקל 200-400 גרם), אליפטיים, בקוטר רחב ובצבע סגול כהה. יבול עקבי, חוסר מרירות בעיסה ויכולת הובלה טובה הם היתרונות העיקריים של זן זה.

נס סגול

זן פורה מאוד, שלוקח לו 100 ימים להבשיל. הפירות אינם גדולים (100-150 גרם), אך בשל מספרם הרב לשיח, היבול הוא כ-14 ק"ג/מ"ר. קליפת החציל כחולה-שחורה ומבריקה. הבשר מעט ירקרק, ללא טעם מר, והופך רך וטעים מאוד לאחר עיבודו.

סרטון: "זני חצילים הטובים ביותר"

מהסרטון תלמדו על הזנים הטובים ביותר של חצילים.

אמצע העונה

זני אמצע העונה מגיעים לבגרות טכנית תוך 115-130 ימים. זה הופך אותם למתאימים לאזורים דרומיים ולאקלים ממוזג.

הַפתָעָה

זן בעל יבול נמוך (3-4 ק"ג/מ"ר), אך טעם ושיווק מעולים. הוא מבשיל במהירות - הקציר מוכן תוך 120 יום.

החצילים גדולים (20-24 ס"מ אורך, 400 גרם משקל), גליליים, ובעלי צבע סגול כהה מסורתי. הבשר קרמי ואינו מריר לאחר העיבוד.

ילד מלח

זן פורה מאוד בעל צבע ייחודי - לילך בהיר עם פסים לבנים. מבשיל מוקדם ובאופן שווה (115 ימים). הפירות המעוקלים בצורת אגס גדולים למדי (משקל 200-400 גרם ואורך 15-18 ס"מ), עם טעם מעולה ועדין, מה שהופך אותם לנחשקים מאוד באמנויות הקולינריה.

יַהֲלוֹם

זן ידוע ומוכח, מועדף בקרב חצילים. הוא מגיע לבגרות טכנית תוך 115-125 ימים ועמיד מאוד בפני קור, מחלות ובצורת. הפירות רחבים ומוארכים, אורכם 15-18 ס"מ ומשקלם 140-250 גרם, בעלי צבע שחור-סגול עז. הבשר מעט ירקרק וחסר מרירות.

אַלבַּטרוֹס

זן פורה מאוד עם תכונות אחסון והובלה טובות. השיחים נמוכים (עד 60 ס"מ) והעלווה שופעת.

פירותיהם הקצרים, דמויי אגס, בצבע סגול עמוק, הופכים לחומים כשהם בשלים, שוקלים כ-400 גרם ומבשילים תוך 115-125 ימים. הקליפה דקה והבשר אינו מר.

מַרצִיפָּן

מומחים דירגו את הזן הביתי הזה כטעים ביותר מבין זני אמצע העונה. הבשר קרמי ועסיסי מאוד. הפירות מוארכים, מתרחבים כלפי מטה, וצבעם סגול כהה. הם מבשילים תוך 120-125 ימים. מתאים לגידול באזורים הצפוניים.

הבשלה מאוחרת

זנים המבשילים מאוחר נשתלים לעיתים רחוקות בחוץ, מכיוון שהם דורשים 130 עד 150 ימים להבשלה. בנוסף לזמן שלוקח לזרעים לנבוט, הקציר יכול להימשך כמעט חצי שנה. עם זאת, לזנים אלה יש יתרון שאין להכחישו: הם נשמרים היטב ולאורך זמן, כך שתושבי אזורים שבהם החורף מגיע מאוחר יותר יכולים לגדל את הזנים הבאים:

יופי שחור

זן פורה המייצר פירות מלכותיים, סגולים כהים ואחידים במשקל 500-600, ולפעמים אפילו 900 גרם. טעם העיסה רך, כלל לא מר.

הפרי מתרחש ביום 130-140, עמיד לשינויי טמפרטורה וקור.

מצחו של שור

פירות כבדים ויפים מאוד במשקל 0.8-1 ק"ג ובאורך 16-20 ס"מ. הקליפה מבריקה, בצבע חום-סגול. הבשר בהיר, עם טעם מעולה ולא מר. מבשיל תוך 140-150 ימים. זהו הזן הטוב ביותר לאחסון ועיבוד.

דוּבּוֹן

החציל בעל שם חיבה שכזה הוא זן פורה מאוד, המוערך מאוד בבישול בזכות טעם בשרו המעולה. ההבשלה מלאה תוך 135-145 ימים.

הפירות מוארכים, בצורת אגס, ובעלי צבע סגול-שחור עשיר. הם עמידים מאוד למחלות ולתנאי מזג אוויר קיצוניים.

זנים רב-צבעוניים

חצילים יוצאי דופן בעלי צבעים דקורטיביים יפהפיים הם עדיין מראה נדיר בגינות שלנו. גננים רבים חוששים שהכלאות כאלה יניבו יבולים נמוכים, ולכן הם שותלים אותם רק מדי פעם כניסויים. אבל ראוי לציין שניסויים אלה מסתיימים לעתים קרובות בהצלחה, והירקות הצבעוניים לא רק משמחים בטעמם אלא גם משמחים את הסובבים אותם.

החציל הנפוץ ביותר הוא לבן. הפופולריות שלו הולכת וגדלה כיום, ועשרות זנים זמינים. כלאיים לבנים אינם מרים ובעלי טעם עדין יותר עם רמזים של פטריות או עוף, מה שהופך אותם לאידיאליים ליצירת יצירות מופת קולינריות אמיתיות.

מגוון החצילים הלבנים כה גדול שכל גנן יכול לבחור לעצמו את הזן המתאים לו:

• חצילים עגולים או בצורת ביצה (פינג פונג, ביצה לבנה, אייסברג);
• צלעות יוצאות דופן (תאילנדיות);
• ארוך או בצורת חרב (נטיף קרח, שקנאי);
• צורות מלבניות או גליליות קלאסיות (ברבור, לילה לבן, ברבור לבן, שלג) ורבות אחרות.

אבל המעניינים ביותר הם, כמובן, החצילים הרב-צבעוניים: צהובים, אדומים, ירוקים או מפוספסים.

ביצי זהב

הכלאה נויית שגדלה בהולנד. מבשילה מוקדם מאוד - תוך 90 יום. השיח קומפקטי וצומח נמוך (30-50 ס"מ).

הפירות סגלגלים וקטנים (בערך בגודל של ביצת אווז). הם לבנים כשהם בשלים, והופכים לצהוב בוהק עם התבגרותם. בצרם קרמי ומכיל הרבה קרוטן.

בַּרֶקֶת

היבריד אמצע-מוקדם, בעל יבול גבוה, מתאים הן למחסות פלסטיק והן לקרקע פתוחה. עמיד בפני קור ומניב פרי גם במזג אוויר קשה. הפירות בצבע ירוק-צהבהב, סגלגלים, עם קליפה מבריקה, במשקל של כ-300 גרם, ובעלי יכולת שיווק מצוינת.

גריני

חציל בעל פירות ירוקים מבשילים מוקדם, שגודל באופן מקומי. עמיד לתנודות טמפרטורה פתאומיות, מתאים לאדמה לא מוגנת. פירותיהם אליפטיים, במשקל 200-300 גרם. הקליפה מבריקה, ירוקה עשירה, והבשר לבן קרמי ובעל טעם עדין.

אדום מקומט

הכלאה נויית לאמצע העונה עם פירות אכילים, טעימים ולא מרים. השיחים נמוכים (עד 40 ס"מ), עם נבטים חסרי קוצים.

חצילים קטנים (כ-100 גרם), עגולים בצורתם, ירוקים עם פסים כהים כשהם בוסר, וכשהם מבשילים הם הופכים תחילה לכתום ואז לאדום.

מַעֲטֶה

הכלאה המבשילה מאוחרת (כ-140 ימים). הצמח גבוה (מעל מטר אחד), מתפשט ומייצר אשכולות מרובים של פירות קטנים (4-5 ס"מ באורך). חצילים בוסרים בצבע לבן חלבי, הופכים לכתום עם פסים ירוקים כהים אנכיים כשהם מבשילים. הבשר צהוב, מעט מתוק ומזין מאוד בשל ריכוז הקרוטן הגבוה שבו.

כל זני החצילים המתוארים לעיל מיועדים לגידול בשטח פתוח, כך שטיפול סטנדרטי מספיק לפרי טוב. חשוב גם להבין שזמני ההבשלה עשויים להשתנות בהתאם לתנאי אקלים ספציפיים.

באזורים הדרומיים, ירקות עשויים להבשיל 15-20 ימים מוקדם יותר, בעוד שבקווי הרוחב הצפוניים אותו זן יניב יבול 10-15 ימים מאוחר יותר.

וידאו: גידול חצילים

מהסרטון תלמדו את סודות גידול חצילים.