חציל לבן: תיאור זנים ומבחר זרעים

תיאור הזנים

חצילים לבני קליפה הם תוצאה של רצון מתמשך של מגדלים לשפר את טעמם של הירקות הכחולים-סגולים המסורתיים. כתוצאה מכך, פותחו זנים בעלי קליפה לבנה, ללא מרירות כלל, ובשר רך באופן מפתיע, כמעט ללא גרעינים. כיום, ישנם כמה עשרות מהכלאים אלה. לכולם טעם דומה, אך נבדלים זה מזה בזמן ההבשלה, צורת הפרי וגודלו.

שושן לבן

זן פורה מאוד עם תקופת הבשלה באמצע העונה (105-120 ימים). הוא פופולרי מאוד בקרב גננים בשל טעמו המדהים, המזכיר פטריות פטריות. השיחים הפתוחים, הנמרצים והענפים מניבים 6-8 חצילים, כל אחד במשקל 250-400 גרם. הקליפה דקה, חלקה ולבנה לחלוטין. הבשר מוצק, אחיד וללא מרירות.

זן זה מאופיין בגידול קל. הוא מתאים הן לחממות והן לשטח פתוח. למרות רמת התזונה הגבוהה שלו, הוא מתגאה ביבולים מרשימים - 4-5 ק"ג לצמח. יש לו חסינות מצוינת לפוסריום ולנגיף פסיפס עגבניות.

לילה לבן

הכלאה מוקדמת, מבשילה תוך 100-105 ימים בחוץ ו-80-95 ימים בחממות. השיחים גבוהים (עד 80 ס"מ) ומתפשטים, ותומכים בקלות 7-9 פירות במשקל 200-300 גרם. חציל הלילה הלבן מוערך מאוד בבישול בזכות טעמו המתוק המעולה, אך יש לו גם השפעות מועילות על הגוף, הורדת כולסטרול ופעולה כמשתן.

זהו אחד החצילים הטובים ביותר לגידול בשטח פתוח, מכיוון שהוא עמיד מאוד ומסוגל להניב פירות בטמפרטורות נמוכות. לזן יבול גבוה למדי של 6-8 ק"ג/מ"ר.

ברבור לבן

זן פורה לאמצע העונה (110-120 ימים) בעל טעם פטריות ייחודי ומיוחד. השיחים קומפקטיים, מגיעים לגובה של 60-80 ס"מ. הפירות קטנים (8-10 ס"מ אורך ומשקל של כ-100 גרם), אך מספרם לכל שיח מרשים - ניתן לייצר יותר מ-12. הקליפה חלקה ודקה מאוד. הבשר הצפוף, המוערך מאוד בשל טעמו וארומו הייחודיים, מוערך מאוד בבישול.

חצילים מזן זה עמידים בפני כפור, ולכן עדיף לגדל אותם בחממות. שתילה באדמה פתוחה אפשרית לא לפני יוני ורק עם כיסוי אמין בלילה, שכן תנודות הטמפרטורה משפיעות לרעה על יצירת הפרי.

בַּרבּוּר

הזן המוקדם ביותר בעל הפירות הלבנים שניתן לגדל בחוץ. עם השקיה טובה ושמירה על טמפרטורה של לפחות 20 מעלות צלזיוס (מה שמחייב כיסוי בניילון נצמד בלילה), ניתן להשלים את הקציר תוך 85-100 ימים. גם היבול מרשים - עד 18 ק"ג לכל מ"ר של שטח.

השיחים נמוכים (עד 60 ס"מ), בעלי עלים צפופים, ונושאים פרחים לבנים. הפירות הגליליים, המתרחבים לכיוון הבסיס, גדלים ל-18-22 ס"מ ומשקלם הממוצע הוא 250-300 גרם. הבשר רך, לבן אחיד, ולא מריר כלל. הקליפה קרמית וצפופה. למרות הבשלתם המוקדמת, הפירות נשמרים היטב ובעלי חיי מדף ארוכים.

חֲסִידָה

זן שמבשיל מוקדם (90-100 יום) עם פירות קטנים בצורת ביצה במשקל של עד 100 גרם. הוא שונה מחצילים אחרים בעלי פירות לבנים בכך שהפירות, שהם לבנים כשלג כשהם בשלים טכנית, מתחילים להצהיב כשהם בשלים יתר על המידה. מאפיין זה מזהה בקלות את בשלות החציל: ברגע שהקליפה מתחילה להפוך לקרמית, יש לקצור את הפירות; אחרת, הבשר יהפוך קשה וחסר טעם.

זן "Aist" אידיאלי לעיבוד. ניתן לגדל אותו בחוץ, מכיוון שהוא סובל היטב תנודות טמפרטורה.

ביבו

זהו אולי החציל הגדול ביותר מבין כלאיים בעלי פירות לבנים. בתנאים נוחים (בטמפרטורות שבין 20 ל-25 מעלות צלזיוס), פירותיו יכולים להגיע למשקל של 500-600 גרם, בעוד שבתנאים רגילים, הם שוקלים 300-400 גרם. הוא מבשיל מוקדם (עד 100 ימים), אך בחממות, היבול מוכן לקציר תוך 70-75 ימים בלבד.

חציל זה גדל על שיח גדול ומוצק, ומניב 2-3 פירות. הקליפה חלקה, חצי-מטה ולבנה כשלג. הבשר לבן, ללא מרירות, ובעל טעם בשרי יוצא דופן, מה שהופך אותו לאידיאלי להכנת יצירות מופת אמיתיות. זן זה עמיד בפני נבילת פוסריום וניתן לגדלו באדמה או בחממות.

שַׁקנַאי

היברידית אמצעית-מוקדמת (115 ימים) עם פרי מעוצב בצורה מעניינת מאוד - בצורת חרב, מעוקלת כמו אף שקנאי. השיח בגובה בינוני (עד 70 ס"מ), צפוף, בעל עלים דלים, ומניב 6-8 חצילים במשקל של כ-200 גרם ובאורך של 14-20 ס"מ. הקליפה חצי-מטה, דקה ולבנה חלבית. הבשר בינוני-מוצק, לא מר, ומאבד את טעמו כשהוא בשל יתר על המידה, לכן מומלץ לקצור את הפרי מיד עם הגעתו לבגרות טכנית - בדרך זו הם מאוחסנים ומועברים היטב. היבול מצוין - עד 2 ק"ג לצמח.

סרטון "תיאור זנים"

סרטון זה מתאר את זני החצילים הלבנים.

זריעת זרעים

בהתחשב בדרישות החום הגבוהות ובהבשלה המוקדמת של רוב הזנים ההיברידיים, אין צורך למהר ולשתול זרעים לשתילים. הזמן האופטימלי לזריעה הוא תחילת מרץ, כאשר השתילים יהיו בני קצת יותר מחודשיים עד להשתלה בחוץ בתחילת יוני. לגידול בחוץ, בחרו זנים היברידיים עמידים בפני קור; ניתן לגדל כל זן בחממות.

לפני השתילה, יש להשרות את הזרעים במשך מספר שעות באשלגן פרמנגנט, ולאחר מכן לשתול אותם באדמה לחה. עדיף לשתול כל זרע בעציץ, כוס או שקית כבול נפרדת - זה יבטל את הצורך להשתיל את השתילים.

שתילה באדמה או בחממה

חצילים לבנים אוהבי חום גדלים ונושאים פרי בצורה הטובה ביותר בחממות או תחת כיסוי פלסטיק. באדמה הפתוחה, ניתן לגדל זנים אלה רק במקום שטוף שמש ומוגן מפני רוחות. כפור לילה הוא קטלני עבור רוב החצילים הלבנים, לכן יש לשתול שתילים לא לפני יוני, ולאחר מכן רק תחת כיסוי פלסטיק בהתחלה.

יש לשתול חצילים באדמה פורייה ועשירה בחומוס, רצוי בעלת pH ניטרלי. יש להוסיף אדמת גינה רגילה או דשא עם חול וחומוס - תערובת זו תספק לצמחים הזנה מספקת ותמנע התזונת מים. יש להימנע משתילת חצילים לבנים ליד חצילים כחולים, מכיוון שהם עלולים להאבקה צולבת.

לְטַפֵּל

בזמן שהחצילים נמצאים בשלב השתיל, הטיפול בהם מורכב מהשקיה סדירה, ריפוי האדמה ודישון.

כאשר מופיעים שני עלים אמיתיים, יש להאכיל את השתילים באפר או בתערובת מינרלים המכילה אשלגן וחנקן. את ההאכלה השנייה יש להאכיל באורגני (זבל נוזלי, פסולת), זמן קצר לפני השתילה בערוגת הגינה.

לאחר השתילה באדמה, יש לוודא שטמפרטורות הלילה לא ירדו מתחת ל-20 מעלות צלזיוס. יש להשקות לפי הצורך. במהלך הפריחה וההבשלה של הפרי, יש לדשן שוב: בפעם הראשונה, יש למרוח תערובת מורכבת או דשן אורגני; במהלך הפרי, יש למרוח דשן אשלגן.

וידאו: גידול חצילים

סרטון זה יראה לכם כיצד לגדל ולטפל בחצילים.