תיאור של אבטיח לבן מדהים

אבטיח לבן קליפה

הרחק מהטריוויאלי! מעכשיו, אבטיחים מתוקים לא חייבים להיות ירוקים, אלא לבנים לחלוטין. אם פתאום מציעים לכם אבטיח לבן לחלוטין, אל תסרבו לו מיד. זהו זן האמריקאי Navajo Winter, שקליפתו כמעט לבנה לחלוטין. אבל זה לא מונע ממנו להחזיק בטעם מעולה ולכבוש את לבבות הצרכנים ברחבי העולם.

תֵאוּר

זן זה, שגודל על ידי מגדלים אמריקאים, מאופיין בגודלו הבינוני ובקליפה לבנה כשלג. בניגוד לציפיות, פנים הצמח מכיל בשר עסיסי ופריך, בצבע ורוד עז. לעיתים, הבשר יכול להיות חיוור למדי, אך וריאציה זו מקובלת עבור זן זה.

זן זה עמיד במיוחד לבצורת, ומבטיח יבולים מצוינים גם בקיצים יבשים וטמפרטורות גבוהות. יתר על כן, הפירות עצמם קלים להובלה וניתן לאחסן אותם עד ארבעה חודשים לאחר הקטיף (בתנאי אחסון טובים).

איך לבחור מתוק

הכלל הראשון הוא לא לקנות את הפירות האלה לפני שהם בשלים. הזמן האופטימלי לקנות אותם מתחיל באמצע אוגוסט. פירות מוקדמים בדרך כלל אינם בשלים או מלאים בניטרטים, אשר משפיעים לרעה על גוף האדם. בנוסף, יש עוד כמה טיפים בנוגע לבחירת פירות טובים.

ראשית, כדאי להימנע מדגימות גדולות מאוד, מכיוון שעיסתן עשויה להכיל חומרים רבים המזיקים לבני אדם.

שנית, בהתבסס על הבדלים חיצוניים, פירות היער מחולקים בדרך כלל לזנים זכריים ונקביים (אם כי אבטיחים, כמובן, לא ניתנים להבחנה לפי מין). לזני "בנים" יש צורה מוארכת, בעוד שהפירות הנקביים עגולים יותר ואף שטוחים מעט. דווקא הזנים ה"נקביים" הם בעלי טעם מתוק יותר.

שלישית, ניתן לקבוע את בשלותו של אבטיח לפי צליל. אם שומעים צליל צלצול כשמקישים עליו, הכל תקין. כדאי גם לשים לב למצב הגבעול - הוא צריך להיות יבש לחלוטין (זוהי הוכחה חותכת לכך שהפרי הבשיל מעצמו והתנתק מהענף הראשי).

רביעית, שימו לב לקליפה עצמה - היא צריכה להיות מוצקה וצפופה מאוד. אם היא רכה, אז יש לכם פרי יער נא.

אבטיח לבן-בשר

בנוסף לזנים עם קליפות לבנות כשלג, ישנם גם אבטיחים עם בשר לבן. זה יותר מסובך, שכן בשר בצבע זה יכול להצביע על פירות יער לא בשלים ולא על זן אקזוטי וטעים. כדי להימנע מהפתעות לא נעימות, בואו נבחן מקרוב את הזן הזה, המכונה גם "הנס הלבן".

תֵאוּר

הנס הלבן הוא זן אקזוטי ש"אבותיו" חיו בדרום אפריקה הרחוקה. כמובן, האבטיחים הפראיים שגדלו במדבריות הצחיחים לא היו נעימים במיוחד, אבל עבור מטיילים צמאים, הם היו פינוק אמיתי.

זן זה נחשב כיום לעסיסי ומתוק מאוד. צבעו של ה"נס הלבן" זהה כמעט לחלוטין לזה של אבטיח רגיל, אך בצרו ייחודי למדי. הקליפה דקה למדי, ובתוכה שוכן בשר לבן כשלג עם ארומה מרעננת של תות ומלפפון. בצרו של ה"נס הלבן" מקבל את צבעו הלבן יוצא הדופן משום שזן זה חסר ליקופן, חומר המעניק לבשר פירות היער את צבעם הוורוד הבוהק.

בסך הכל, הנס הלבן אינו נחות בשום צורה מעמיתיו מבחינת איכות, כך שאם באמת יש לכם את הזן הזה מולכם, ולא פרי מקולקל מאחד הזנים הנפוצים, אתם יכולים לקנות אותו בביטחון.

מהם הקריטריונים לבחירה?

מדוע צבע בשר כה יוצא דופן מעורר חשד? אין זה מפתיע, שכן צבע כזה מרמז על כך שהפרי אינו בשל. לכן, ישנם כמה סימנים שיכולים לעזור לכם לזהות פירות בוסר כאלה ולהימנע מבזבוז כסף.

הסימן הראשון לכך שהפרי אינו בשל הוא צבעו הלא אחיד של הבשר. בשרו של הנס הלבן לבן לחלוטין, בעוד שלפירות היער הלא בשלים עשויים להיות כתמים ורדרדים.

בנוסף, הסיבים הנמצאים בתוך העיסה צבועים בצבע צהבהב לא מושך (בעוד שהם אמורים להיות לבנים).

בשר הזרעים המקולקלים רופף מאוד, ואף עשוי להראות סדקים. בשר ה"נס הלבן" צריך להיות גרגירי במידה בינונית ושלם. הזרעים בהחלט צריכים להיות שחורים. אם הם אינם שחורים, אלא לבנים, ומוקפים בריר בלתי מזוהה, עדיף להימנע מרכישתם באופן מיידי.

על קליפתו של דגימה לא בשלה ניתן למצוא בקלות כתמים רקובים, בעוד שלפירות יער בריאים אין אלמנט כזה.

היזהרו מאוד בבחירת זנים אקזוטיים ושימו לב לניואנסים. זה יעזור לכם להימנע מבזבוז מיותר וליהנות מהטעם המעולה.

וידאו: איך לבחור אבטיח

סרטון זה יראה לכם כיצד לבחור אבטיח בשל ומתוק.