כיצד לאחסן כראוי משמשים בבית

שיטות לאחסון פירות לא בשלים

כיצד לאחסן משמשים בוסרים? אם קטפתם משמשים בוסרים, אל דאגה - אתם יכולים לנסות להבשיל אותם. מה עליכם לעשות כדי להבשיל אותם? המפתח הוא לבחור את מקום האחסון הנכון לפירות הבוסרים. החדר צריך להיות חם ומואר היטב. כדאי גם לקחת בחשבון שהפרי יזדקק לאוורור טוב כדי להאיץ את תהליך ההבשלה. אז, במה כדאי לאחסן פירות בוסרים?

בשקיות נייר

בדרך כלל מומלץ לאחסן את הפירות שנקטפו בקופסאות עץ קטנות, אך ישנה אפשרות נוספת. אם אין קופסאות זמינות, ניתן באופן דומה להניח את הפירות בשקיות נייר קטנות, שם הם יבשילו בצורה מושלמת. כפי שצוין קודם לכן, פירות אלה מבשילים (אם נקטפים לפני שהם בשלים) באזור חמים, מואר היטב ומאוורר, אך יש להימנע מאור שמש ישיר. ניתן לאחסן אותם כך כ-5 ימים, ולאחר מכן הם אמורים להיות בשלים לחלוטין.

אפשר גם פשוט להניח אותם על נייר על אדן החלון, והם יבשילו תוך מספר ימים.

ראוי לציין כי בעוד ששיטה זו נפוצה למדי, ואנשים רבים קוטפים משמשים מעט מוקדם יותר ואז מבשילים אותם בקופסאות או בשקיות, עדיין מומלץ לתת להם להבשיל על העץ. אפילו בתנאים אידיאליים, ייתכן שהם לא יבשילו במלואם ויישארו ירוקים או צהובים. לכן, אל תמהרו לקטוף אותם מהעץ ברגע שהם מופיעים - תנו להם להבשיל עד שהם יבשילו במלואם.

שיטות לאחסון משמשים בשלים

אבל אנחנו קוטפים משמשים בשלים ללא דיחוי. ניתן לאכול אותם טריים או לשמר אותם בדרכים שונות להנאה מאוחרת יותר בחורף. כיצד מאחסנים משמשים בשלים?

בקופסאות עץ

לפני אחסון פירות בקופסאות, עטפו כל אחת מהן בנייר אפייה. חשוב לעשות זאת נכון: ערימת הפירות בקופסאות תמנע מכם לבדוק אותן באופן קבוע לאיתור נזקים. הנחיות אלו יכולות גם להאריך משמעותית את חיי המדף של הפירות. אם אין לכם נייר אפייה, השתמשו בנייר דק. לעולם אל תשתמשו בניילון נצמד, מכיוון שהוא עלול לפגוע בפירות.

במקרר או במרתף

ניתן לאחסן משמשים במקרר רק שבוע, ולשם כך יש לאחסן אותם במיכלים אטומים. אחסון משמשים לא ארוזים במקרר (לדוגמה, פשוט להניח אותם בקערה) אינו מומלץ, שכן הדבר מקצר את חיי המדף ל-1-2 ימים. תיאורטית, אם מורידים את הטמפרטורה לאפס מעלות צלזיוס, ניתן לאחסן פרי זה במקרר עד חודש. עם זאת, ככל שתצרכו אותו מוקדם יותר, כך ייטב. עם זאת, גם בתנאים אידיאליים, לפירות אלה אין חיי מדף ארוכים במיוחד.

במרתף בטמפרטורה של כ-5 מעלות צלזיוס, הפרי יישמר כחודש. מה עליכם לעשות כדי להבטיח זאת? ראשית, יש למיין את הקציר ולבחור רק פירות שלא פגומים. אפילו פירות מעט חבולים עדיף לאכול מיד - הם לא יישמרו לאורך זמן.

הפירות עטופים בנייר או פשוט מונחים בקופסאות עם תאים נפרדים, תוך הקפדה על כך שהם לא נוגעים זה בזה. במצב זה, יש לאחסן אותם במרתף. וזכרו: בדקו אותם באופן קבוע. אם לא תאכלו אותם מיד, הם יהפכו רכים ויבשים, ויאבדו כמעט את כל טעמם.

קְפִיאָה

זוהי שיטה פופולרית מאוד, אך חשוב לקחת בחשבון את המאפיינים הספציפיים של זן הפרי, מכיוון שלא כל הזנים מתאימים להקפאה. ניתן להקפיא את הפרי בשלמותו או בפרוסות. ראשית, יש לשטוף את הפרי, לחתוך אותו במידת הצורך ולהסיר את הגרעינים.

לאחר מכן, פרשו אותם על משטח ישר והניחו אותם במקפיא למשך מספר שעות. לאחר מכן, הוציאו אותם וארוזים אותם בשקיות (ודאו שאתם אורזים אותן כך שתוכלו לאכול את כל הפירות בשקית אחת בבת אחת). לאחר הכנסתם למקפיא, ניתן לאחסן אותם עד שנה.

יִבּוּשׁ

זוהי גם שיטת אחסון יעילה מאוד, במיוחד אם אתם אוהבים פירות יבשים. שטפו את המשמשים והסירו את הגרעינים (אופציונלי). לאחר מכן, פרשו אותם בזהירות על כל משטח ישר בצל עם משב רוח והניחו לכמה ימים. חשוב שהם לא יגעו זה בזה.

לאחר מספר ימים בצל, הוציאו אותם לשמש למשך כשבוע. לאחר שהם נבלו מעט, הכניסו אותם פנימה למשך הלילה. כדי להקל על התהליך, שלחו אותם על חוט ואחסנו אותם בצל חלקי למשך מספר שבועות. לאחר מכן, ארזו אותם בשקיות וקיררו אותם - הם ישמרו כך עד שישה חודשים.

וידאו: איך להכין משמשים מיובשים בעצמך

סרטון זה יראה לכם כיצד להכין משמשים מיובשים מהמשמשים שלכם.